本日快晴・・・宍道湖・松江 （しじみ漁休漁日）
最高気温10℃を超える良い天候になりました。
明日は雨の予報となっています。
本日、臭い物質「ジェオスミン」検査依頼致しました。
試食検査におきましては、臭いは無く、身もふっくらしており、
エキスも十分に出ており、良い状況が続いています。
結果報告を後日させていただきます。
入荷原料にドロ貝が混じっている状態を確認しておりますので、
引き続き、要注意で製造してまいります。
島根県は2012年度、宍道湖と中海に溜まったヘドロの分布や、
成分を詳細に調べる調査を実施すると発表。昨日新聞報道が
ございました。
宍道湖・中海の水質改善が見られず、湖の富栄養化を招く、
「負のサイクル」が出来ていると推測。
ヘドロの堀削、覆砂などの抜本対策の必要を検討されます。
